La Sagra della Polenta Rencocciata celebra un piatto tradizionale di Licenza, un borgo immerso nel Parco Naturale Regionale dei Monti Lucretili. La polenta Rencocciata è un piatto tipico locale fatto con polenta arrostita sulla griglia, “rencocciata” appunto, e mangiata come se fosse pane. Il piatto viene accompagnato da pezzi di carne di cinghiale oppure altre pietanze offrendo un’esperienza culinaria autentica e legata al territorio.
L’evento prevede stand gastronomici dedicati, arricchiti da spettacoli, musica, balli e giochi che animano l’atmosfera festiva. La sagra rappresenta anche un’opportunità per scoprire il borgo e le sue attrazioni vicine, valorizzando le tradizioni agricole e culturali della zona.