Nel paesaggio collinare che circonda Firenze, Bivigliano dedica una festa alla regina della sua tavola: la schiacciata. Questa focaccia semplice, fragrante e versatile è l’anima di un evento che mette al centro i sapori rustici della cucina toscana. Proposta in versioni classiche all’olio, farcita con salumi e formaggi o arricchita con l’uva nei mesi autunnali, la schiacciata è protagonista di menù sfiziosi e genuini.
La manifestazione è anche l’occasione per scoprire il borgo, con mercatini, musica, laboratori per bambini e spettacoli serali. L’atmosfera conviviale, tra tavolate all’aperto e sentieri nei boschi, fa della sagra un appuntamento da vivere con gusto e lentezza, a pochi passi dalla città ma immersi nella tranquillità della natura.