La Sagra della Spiga e il Corteo di Demetra rappresentano uno degli appuntamenti folkloristici più importanti della Sicilia e l’evento simbolo di Gangi, uno dei borghi più belli delle Madonie. Nata nel 1964 per iniziativa della Pro Loco, la manifestazione celebra la civiltà contadina, il ciclo del grano e il profondo legame tra l’uomo e la terra, intrecciando le tradizioni popolari locali con gli antichi miti della Magna Grecia dedicati a Demetra, dea delle messi e della fertilità.
Per diversi giorni il borgo si trasforma in un grande teatro a cielo aperto, con rievocazioni storiche, spettacoli in dialetto, antichi rituali e momenti che raccontano la vita di un tempo.
Il momento più atteso è il suggestivo Corteo di Demetra, una spettacolare sfilata composta da centinaia di figuranti in costume, gruppi folkloristici, animali da lavoro, antichi carri agricoli e scene che ripercorrono tutte le fasi della coltivazione del grano. Il corteo culmina con la sezione mitologica dedicata a Demetra e alle antiche divinità della fertilità, dando vita a una rappresentazione unica che unisce storia, tradizione e mito.
Tra folklore, cultura popolare e gastronomia, la Sagra della Spiga e il Corteo di Demetra offrono un autentico viaggio nelle radici della Sicilia rurale, mantenendo vive usanze secolari e trasformando ogni estate il borgo di Gangi in uno dei più affascinanti palcoscenici della tradizione italiana.