La Sagra della Zipula di Narbolia è un appuntamento imperdibile che celebra la tradizione gastronomica locale e il legame profondo della comunità con le proprie radici. Questo evento, ormai consolidato nel panorama delle manifestazioni enogastronomiche della Sardegna, è dedicato alla “zipua a bentu”, un dolce tipico del Carnevale caratterizzato da una ricetta semplice e genuina, tramandata di generazione in generazione.
La zipula di Narbolia si distingue per la sua forma lunga e circolare e per la lavorazione artigianale che le conferisce un sapore unico e autentico. Cuore pulsante della sagra è la preparazione delle zipole, realizzate al momento da un gruppo di volontarie del paese, tra cui molte giovani che apprendono l’arte della frittura grazie all’esperienza delle donne più esperte. L’atmosfera che si respira è quella di un’autentica festa popolare, dove i visitatori possono assistere alla lavorazione e gustare le zipole calde, immersi nei profumi avvolgenti della tradizione.
Oltre alla degustazione del dolce carnevalesco, la sagra offre un ricco ventaglio di attività pensate per coinvolgere grandi e piccoli. Il programma, che anima l’intera giornata, include spettacoli musicali, intrattenimenti folkloristici e momenti di aggregazione che valorizzano le tradizioni locali e la convivialità. Non mancano esposizioni di prodotti tipici e artigianato, che offrono ai visitatori l’opportunità di scoprire le eccellenze del territorio.