Istituita dal Consiglio della Comunità alla fine del XV secolo per ricordare i tragici fatti del 1489, la sagra delle castagne è arrivata a quasi 60 anni di edizioni. Le quattro contrade istituite nel 1969 insieme all’Associazione Pro-Soriano si impegnano ogni anno per rendere unica la manifestazione nei primi 3 weekend di Ottobre: tra rievocazioni storiche, esibizioni, mercatini, cortei e palio tra contrade, è possibile rivivere una Soriano del Cimino addobbata per un periodo storico che va dal 1200 al 1550 e prendere parte a squisiti percorsi enogastronomici antichi, il tutto grazie alla partecipazione di 800 figuranti.