Nel cuore del Montiferru, il borgo di Morgongiori custodisce un tesoro di pasta artigianale: le lorigghittas. Questo formato unico, intrecciato a mano come piccoli anelli di gusto, è il protagonista assoluto della sagra che ogni anno richiama appassionati di cucina e viaggiatori curiosi. Le lorigghittas vengono servite tradizionalmente con un sugo rustico di pollo e basilico, che ne esalta la consistenza e l’aroma.
Durante l’evento, le donne del paese danno dimostrazione dell’arte dell’intreccio, una tecnica che richiede pazienza e maestria, frutto di una tradizione tramandata da generazioni. Le strade si animano con musiche della tradizione sarda, costumi tipici e sapori autentici. È un’occasione preziosa per immergersi nell’identità culturale di Morgongiori e gustare una pasta che è diventata simbolo dell’artigianato gastronomico isolano.