La Sagra delle Polpe di Ventricina di Liscia, nell’Alto Vastese, è una manifestazione che celebra una delle preparazioni più autentiche della tradizione gastronomica abruzzese. Organizzata dalla Pro Loco di Liscia, l’evento valorizza la ventricina attraverso una ricetta semplice ma profondamente legata alla cultura contadina, trasformando Piazza San Rocco in un luogo di incontro dove sapori, convivialità e tradizioni si incontrano.
Protagoniste assolute della manifestazione sono le polpe di ventricina sono bocconi di carne di maiale conditi con sale e polvere di peperone. Accanto alla specialità principale, gli stand gastronomici propongono anche pizza fritta e altre specialità locali, offrendo ai visitatori un’autentica esperienza tra i sapori del territorio.
Le serate sono animate da musica dal vivo e spettacoli, creando un’atmosfera festosa che coinvolge residenti e visitatori. La manifestazione rappresenta un momento di aggregazione per la comunità e un’occasione per riscoprire le tradizioni culinarie di Liscia, valorizzando un prodotto che racconta la storia e l’identità dell’entroterra abruzzese.
Tra gastronomia, cultura e spirito di comunità, la Sagra delle Polpe di Ventricina rappresenta un’occasione speciale per conoscere una delle specialità più caratteristiche dell’Abruzzo e vivere una festa che custodisce e tramanda i sapori autentici di Liscia.
