A Cantalice, un piccolo borgo sviluppato in verticale lungo un ripido sperone di roccia, si svolge uno degli eventi più attesi del reatino: “La sagra delle strengozze”. Questo particolare tipo di pasta fatta a mano, viene realizzata con acqua e farina e condita con pomodoro, aglio e “persa”, una pianta simile alla maggiorana che cresce nelle campagne circostanti al paese. La manifestazione prevede, oltre la distribuzione del caratteristico piatto preparato dalle anziane massaie del paese, l’allestimento di una fiera di prodotti tipici e di artigianato locale e l’esibizione di gruppi musicali e folkloristici, riuscendo a fondere sapientemente gusto, antiche tradizioni e intrattenimento.
