Incastonato nella Valle Argentina, Badalucco è un borgo di antica origine medievale che ogni settembre diventa il palcoscenico di una delle sagre più longeve e caratteristiche della Liguria: la Sagra dello Stoccafisso. Questo piatto, importato nei secoli dai commerci marittimi e diventato simbolo della cucina dell’entroterra ligure, viene celebrato con un evento che ne esalta ogni sfumatura.
Lo stoccafisso, cucinato secondo l’antica ricetta badalucchese con patate, pomodoro, pinoli, olive taggiasche e aromi dell’orto, viene servito in porzioni generose nella suggestiva cornice del borgo. Accanto a questo piatto tradizionale, gli stand propongono anche altre specialità tipiche, come torte di verdure, focacce e dolci locali. L’evento è accompagnato da musica dal vivo, mercatini artigianali, visite guidate al centro storico e mostre fotografiche che raccontano la storia del paese e del suo piatto più celebre. Una festa che è un viaggio nei sapori e nelle tradizioni della Liguria autentica.