Nel borgo di Sassofeltrio la Sagra Fagioli e Cotiche celebra uno dei piatti più rappresentativi della cucina contadina dell’Appennino. I fagioli in umido, arricchiti dalle cotiche di maiale, danno vita a una preparazione sostanziosa e saporita che racconta la tradizione gastronomica delle campagne romagnole. Durante la festa gli stand gastronomici propongono questo piatto secondo ricette tramandate nel tempo, affiancato da altre specialità locali e vini del territorio. L’atmosfera è quella tipica delle sagre di paese, fatta di convivialità, musica e momenti di incontro, dove il cibo diventa il filo conduttore di una tradizione ancora viva.