28° Cous Cous fest

Il Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo è molto più di un semplice evento gastronomico: è un autentico viaggio del gusto e della cultura, che trasforma la suggestiva cittadina siciliana in un crocevia di sapori, tradizioni e incontri tra popoli. Da oltre due decenni, questo festival celebra il cous cous come simbolo di integrazione e rispetto reciproco, unendo le diverse culture che si affacciano sul Mediterraneo. Nato nel 1998, il Cous Cous Fest ha rapidamente conquistato una dimensione internazionale, accogliendo chef e appassionati di cucina da tutto il mondo. Il cuore pulsante dell’evento è rappresentato dalle competizioni culinarie, dove chef di diversi paesi si sfidano per creare la migliore versione di cous cous, sperimentando con ingredienti e tecniche originali. Le ricette spaziano dalla tradizionale versione locale a base di pesce, fino a quelle più esotiche con carne, latte di cocco, frutti di mare e tanto altro ancora, seguendo l’estro creativo degli chef partecipanti. Oltre al cibo, il festival propone una ricca agenda di eventi culturali e di intrattenimento tra cooking show, workshop e laboratori culinari, che permettono ai visitatori di scoprire i segreti della preparazione del cous cous, mentre presso l’expovillage sarà possibile esplorare le specialità artigianali e agroalimentari della regione. A fare da cornice, concerti gratuiti con artisti di fama nazionale e internazionale, spettacoli di danza e attività per famiglie che animano le giornate e le serate della manifestazione. Il Cous Cous Fest è anche un momento di riflessione e incontro, con talk e conferenze che arricchiscono il dibattito culturale sul tema dell’integrazione e della convivenza tra popoli. Negli anni, sono state presentate oltre centocinquanta ricette durante il campionato mondiale di cous cous, e più di duecento chef provenienti da venti nazioni diverse hanno partecipato al festival, confermando San Vito Lo Capo come la capitale mondiale del cous cous e della multiculturalità.