Nel borgo di Volterra, immerso nel suo paesaggio di pietra e storia, “Effetto Trippa” porta in scena una delle tradizioni più singolari e identitarie della città: la colazione con la trippa. Fin dalle prime ore del mattino, infatti, la giornata si apre con una vera e propria “colazione contadina”, rito che rende omaggio agli alabastrai e ai lavoratori di un tempo, che iniziavano la loro attività con piatti nutrienti e saporiti. Qui, alle prime luci del giorno, si assapora trippa alla volterrana accompagnata da baccelli, pecorino, spalla e un bicchiere di vino rosso, trasformando la colazione in un’esperienza gastronomica unica nel suo genere.
La festa prosegue poi con stand gastronomici, griglierie, friggitorie e punti ristoro che propongono ricette tradizionali e piatti popolari, offrendo un percorso del gusto che attraversa tutta la giornata. Le vie del borgo si animano con musica live, dj-set, bancarelle e mercatini, creando un clima vivace e accogliente dove generazioni diverse si incontrano, condividono e festeggiano.
“Effetto Trippa” è un evento che unisce sapore, memoria e convivialità, portando in piazza un rito che appartiene profondamente alla storia volterrana. Tra vicoli medievali, profumi intensi e tradizioni che resistono al tempo, questa festa racconta l’autenticità di un territorio che ama fare della propria identità una celebrazione aperta a tutti.