14° Festa de lo ucciolo

La festa de lo Ucciolo di Casteltevere sul Calore è una festa dedicata a una storica pietanza della tradizione popolare: l’ucciolo, un impasto di acqua, farina e lievito madre, che veniva utilizzato in passato per testare la giusta temperatura dei forni prima di infornare il pane. Una volta cotto, il panetto non veniva buttato ma farcito con soppressata, pancetta, melanzane e altri ingredienti reperibili in dispensa, creando un prodotto semplice ma delizioso, particolarmente amato dai bambini. La festa non rappresenta solo l’opportunità di scoprire questo prodotto tipico tramandato da generazioni; le giornate di celebrazione offrono anche momenti di divertimento con musica dal vivo grazie alla presenza di orchestre tutte le sere accompagnate da buon vino, birra, e dalla gara podistica “Straucciolo” di ben 10 km.