A Borgoricco il baccalà è protagonista di una festa che richiama i profumi della tradizione veneta. Negli stand gastronomici si possono gustare piatti preparati secondo le ricette locali: dal baccalà alla vicentina, morbido e saporito, a quello mantecato servito su crostini di polenta. La manifestazione si arricchisce di musica popolare, spettacoli e mercatini che animano le strade del paese, creando un clima festoso e conviviale. Accanto al pesce, trovano spazio anche vini del territorio e dolci tipici, completando un percorso enogastronomico che unisce semplicità e qualità. È una festa che racconta la storia di un ingrediente povero ma prezioso, capace di trasformarsi in simbolo di identità culinaria.