A Ronchis si tiene un evento singolare nel panorama gastronomico italiano: la Festa del Bisonte. Protagonista indiscusso è questo particolare tipo di carne, apprezzato per la sua tenerezza e il sapore ricco ma delicato, proposta in diverse ricette, sempre accompagnata dalla classica polenta friulana.
La sagra unisce l’esotico alla tradizione, portando in tavola piatti come spezzatino di bisonte, hamburger artigianali e bisonte alla griglia, cucinati con cura e serviti in un’atmosfera conviviale. Accanto al menù gastronomico, il pubblico trova spettacoli musicali, balli di gruppo, attività per famiglie e una piccola esposizione dedicata alla cultura delle praterie nordamericane. Un evento curioso e saporito che unisce mondi lontani a una cornice di ospitalità locale.
La sagra si svolge i giorni 26-27-28 settembre e 4-5-6 ottobre.