Nel cuore del Salento, tra muretti a secco e ulivi secolari, Muro Leccese celebra una delle tradizioni più radicate del territorio: la lavorazione e la valorizzazione del maiale. La Festa del Porcu Meu è un omaggio all’antica arte contadina, dove nulla dell’animale andava sprecato, e ogni parte trovava posto in tavola. Durante la festa, le vie del paese si riempiono di profumi irresistibili: salsicce alla brace, capocollo affumicato, fegatini, cicorie saltate con guanciale e altre ricette tipiche fanno da protagonisti a un menù ricco e rustico.
Accanto agli stand gastronomici si tengono laboratori sulla norcineria salentina, concerti di pizzica e mostre sull’allevamento suino locale. L’evento diventa anche un’occasione per conoscere da vicino i ritmi di una comunità che ha fatto del cibo una forma di cultura. Un’immersione nei sapori autentici della Puglia, tra convivialità, identità e gusto genuino.