Nel cuore della Valsugana, Bieno celebra il radicchio, ortaggio che con il suo gusto deciso e leggermente amarognolo caratterizza la cucina locale. La festa porta in tavola ricette che lo vedono protagonista assoluto: risotti cremosi, torte salate, contorni rustici e piatti in cui il radicchio si sposa con formaggi d’alpeggio e carni tipiche della zona.
La manifestazione non è solo un appuntamento gastronomico, ma un momento di comunità che coinvolge il borgo intero con spettacoli, musica e mercatini. Gli stand offrono anche altri prodotti locali, trasformando la festa in una vera vetrina delle eccellenze trentine. Un’occasione per vivere i sapori dell’autunno in un’atmosfera accogliente e autentica.