Dal 1986 Capodacqua di Assisi ospita la Festa delle Ciliegie, un evento nato per celebrare e valorizzare questo frutto che viene coltivato nel borgo da secoli: per l’occasione, le strade si colorano di festoni e le piazze si animano di bancarelle cariche di ciliegie appena raccolte, disponibili in diverse varietà da degustare e acquistare.
Nei giorni di festa tante iniziative artistiche, naturalistiche, culturali e gastronomiche attendono i visitatori; la cucina locale propone un menù ricco di piatti tipici umbri, unendo tradizione e innovazione, con specialità che rendono omaggio alla ciliegia. Ad accompagnare i festeggiamenti, tante serate animate da gruppi musicali, orchestre e complessi, offrendo intrattenimento per tutte le età.