La Festa della Fava e del Pecorino di Fiordimonte, situata nel comune di Valfornace, è una celebrazione enogastronomica che si svolge ogni anno il 1° maggio. La festa è nata con l’intento di valorizzare i prodotti locali e promuovere il territorio dei Monti Sibillini. Nel corso degli anni, è diventata un appuntamento fisso per gli abitanti e i visitatori, offrendo un’occasione per riscoprire le tradizioni culinarie e culturali della regione.
Le fave e il pecorino sono i protagonisti indiscussi della festa. Le fave, coltivate localmente, sono apprezzate per la loro freschezza e sapore unico. Il pecorino, formaggio di pecora, è un prodotto tradizionale delle Marche, noto per la sua qualità e gusto deciso. Durante la festa, questi prodotti vengono serviti insieme, creando un abbinamento perfetto che esalta i sapori di entrambi.
Solitamente è possibile gustare:
– vignarola: un piatto tradizionale a base di fave, piselli, carciofi e pancetta;
– crema di Fave: una deliziosa crema preparata con fave fresche, ideale da spalmare su crostini;
– pecorino stagionato: servito con miele o marmellate locali per esaltarne il sapore;
– pasta con fave e pecorino: un primo piatto che combina la freschezza delle fave con il gusto deciso del pecorino.
Fiordimonte si trova nel cuore dei Monti Sibillini, una zona caratterizzata da paesaggi mozzafiato e una ricca biodiversità. Il territorio offre numerose opportunità per escursioni e attività all’aria aperta, rendendo la festa non solo un evento gastronomico, ma anche un’occasione per esplorare la bellezza naturale della regione.