La “Sagra della Melanzana” che si tiene nel suggestivo borgo collinare di Preazzano, frazione di Vico Equense, è un evento attesissimo in tutta la provincia di Napoli. Il famoso ortaggio viola è protagonista indiscusso dell’evento e viene cucinato in decine di modi diversi: alla parmigiana, indorata e fritta, alla griglia, imbottita, a funghetto, assieme alla pasta e perfino col cioccolato. Durante le serate spettacoli musicali dal vivo e lo splendido mercatino di artigianato locale – parte del progetto “borgo dei giovani artigiani”, che ha lo scopo di far riscoprire antichi mestieri alle nuove generazioni – intrattengono tutti i partecipanti.