A Molinara, accogliente borgo situato nel cuore del Sannio beneventano, i primi giorni di luglio segnano i solenni festeggiamenti in onore della Madonna delle Grazie.
Tra gli eventi organizzati spicca la storica Festa della Trippa di Molinara, una manifestazione gastronomica che pone al centro la Trippa alla Molinara, preparata secondo l’antica e custodita ricetta locale che prevede una lunga cottura in un saporito sugo a base di pomodoro e l’aggiunta di patate, creando un piatto dal sapore ricco, simbolo della cucina povera del territorio.
La festa è però anche un’occasione per gustare altre specialità tipiche del Sannio, come la pasta condita con il succulento sugo della trippa, carni arrosto e salsicce alla brace, formaggi e salumi locali, per chiudere in dolcezza con i dolci della tradizione molinarese. Il tutto è accompagnato dall’ottimo vino rosso locale, perfetto abbinamento per la trippa.