A Tortora la polvere di peperone dolce, chiamata “zafarana”, è la protagonista di una festa che racconta l’anima agricola del borgo. Negli stand gastronomici vengono serviti piatti che esaltano questo ingrediente unico: salumi insaporiti, paste fatte a mano, carni arrosto e persino dolci dal gusto sorprendente. I visitatori possono assistere a dimostrazioni sulla lavorazione e l’essiccazione dei peperoni, visitare mercatini di prodotti tipici e artigianali e partecipare a spettacoli musicali che animano il centro storico. L’atmosfera è resa ancora più suggestiva dalla cornice del borgo medievale, che accoglie residenti e turisti in un clima festoso. È una celebrazione che trasforma un prodotto semplice in simbolo di identità e orgoglio comunitario.