Nel cuore verde della Liguria, tra le colline della Val Bormida, il borgo di Rocchetta di Cengio celebra ogni primavera la Festa dell’Aglio Orsino, un evento che unisce natura, tradizione e sapori autentici.
Organizzata dalla Comunità del Cibo della Zucca di Rocchetta e dalla Condotta Slow Food Valli della Bormida, con il patrocinio del Comune e della Pro Loco di Cengio, la festa è dedicata all’aglio orsino (Allium ursinum), una pianta spontanea dalle numerose proprietà benefiche e dal gusto delicato, simile all’aglio comune ma meno persistente.
Durante la giornata, i visitatori possono partecipare a visite guidate al suggestivo “Giardino di Prince”, che ospita oltre 200 varietà di spezie ed erbe aromatiche provenienti da tutto il mondo. Non mancano momenti di approfondimento culinario, come gli show cooking curati da esperti del settore, che illustrano le molteplici applicazioni dell’aglio orsino in cucina.
La festa offre anche l’opportunità di degustare piatti preparati con l’aglio orsino, esaltando il suo sapore unico e le sue qualità nutrizionali. L’evento rappresenta un’occasione per riscoprire i sapori della tradizione e per valorizzare la biodiversità del territorio ligure.
La Festa dell’Aglio Orsino a Rocchetta di Cengio è più di una semplice sagra: è un viaggio sensoriale tra natura, cultura e gastronomia, che celebra l’autenticità e la ricchezza del patrimonio locale.