Nel cuore del Sannio, tra uliveti secolari e colline verdeggianti, San Salvatore Telesino celebra ogni anno uno dei suoi tesori più golosi: lo struppolo, dolce tipico della tradizione locale, accompagnato da altri protagonisti della gastronomia contadina come il peperone quarantino e i vanti, frittelle rustiche preparate con maestria.
Durante la festa, il centro storico si trasforma in una grande piazza del gusto, dove si possono assaporare gli struppoli fragranti – fritti e cosparsi di miele e zucchero – e scoprire piatti salati che valorizzano prodotti locali poco conosciuti ma straordinari per gusto e autenticità. Il peperone quarantino, ad esempio, viene proposto arrostito, ripieno o sott’olio, mantenendo intatta la sua dolcezza naturale.
Musica, danze popolari, laboratori artigianali e momenti dedicati al racconto delle tradizioni completano l’evento. È una festa che affonda le radici nella memoria del territorio e restituisce, con calore e semplicità, l’anima autentica del Sud.