28° Festival del prosciutto di Parma

Il Festival del Prosciutto di Parma è una manifestazione imperdibile per tutti coloro che desiderano scoprire uno dei più importanti prodotti del panorama gastronomico italiano. Questo storico appuntamento nasce nel 1997, un anno dopo il riconoscimento della DOP, ed ha come fulcro il comune di Langhirano, sede del famoso Museo del Prosciutto di Parma. Il ricco calendario di eventi musicali, teatrali, letterari e gastronomici che si svolgono durante l’evento si snoda, però, anche nei borghi limitrofi con lo scopo di far conoscere le eccellenze dell’intero territorio parmense. Per l’occasione, i prosciuttifici aprono le loro porte al pubblico (si tratta dell’iniziativa “Finestre Aperte”, cui si può partecipare su prenotazione) per guidare i visitatori lungo le fasi della lavorazione e della storia millenaria di questo Re dei salumi. Degustazioni all’aperto, in cui non possono mancare i vini del territorio in abbinamento, cooking show e dimostrazioni di taglio completano un programma davvero unico.