Nel cuore della Bassa Bresciana, Barbariga celebra il suo prodotto identitario con una fiera che ha il sapore delle cucine delle nonne: il casoncello. Questo scrigno di pasta ripiena, che ha ottenuto la Denominazione Comunale di Origine (De.Co), è protagonista assoluto di quattro giornate in cui la comunità si stringe attorno ai sapori della propria tradizione.
Durante la Fiera del Casoncello, il borgo si anima con stand gastronomici, show cooking, laboratori per adulti e bambini e appuntamenti culturali che raccontano la storia di questa specialità. I casoncelli, con ripieno di pane, Grana Padano, prezzemolo, carne e spezie, vengono serviti nella versione classica con burro fuso, salvia e pancetta croccante, in porzioni abbondanti e accompagnati da vini del territorio.
Oltre al cibo, la fiera offre momenti di musica dal vivo, spettacoli folkloristici e una mostra mercato con prodotti agricoli a km0. Non mancano le attività per i più piccoli e i tour guidati alla scoperta delle corti rurali del paese. Una manifestazione che unisce gola e identità, in un contesto genuino che sa di buono e di casa.