L’ente fiera di Isola della scala celebra da più di mezzo secolo la sua varietà tipica Vialone Nano Veronese I.G.P., considerata dagli intenditori il “re” dei risi da risotto a base di carne, pesce e verdure. Ogni anno la Fiera del Riso presenta un programma ferrato e ricco di attività, tanto dall’essersi conquistata nel tempo la nomea della più grande festa italiana dedicata al risotto e al riso: la fiera è un vero e proprio viaggio nelle radici territoriali e nella promozione del territorio, con uno sguardo sempre rivolto all’innovazione e alla commistione di gusti e culture. Nei giorni della manifestazione ad aspettare i partecipanti provenienti da tutta Italia e fuori, mostre, visite guidate, spettacoli folkloristici, escursioni ed artisti di strada, ma anche convegni, incontri con gli chef più famosi e accreditati del momento, mercatini e concorsi.