La Sagra del Formaggio Fritto, organizzata dalla Pro Loco di Torricella Sicura, nasce dall’intento di valorizzare uno dei piatti emblematici della cucina teramana: il formaggio fritto. Questa iniziativa, radicata nel tempo, si propone di celebrare un prodotto semplice e saporito, profondamente legato alla cultura pastorale del territorio.
Il formaggio di pecora protagonista di questa sagra è un prodotto stagionato, spesso di fattura artigianale. Viene tagliato a fette e fritto in padella fino a raggiungere una consistenza dorata e croccante all’esterno, mantenendo un cuore morbido e saporito. Questo piatto, storicamente parte dell’alimentazione dei pastori, si è evoluto in una prelibatezza che racchiude la storia e l’identità del luogo.
Durante la sagra, oltre al formaggio fritto, è possibile assaporare altre specialità culinarie locali. Tra queste si trovano gli arrosticini, le salsicce e una selezione di vini prodotti nella zona. La manifestazione offre anche attività collaterali che arricchiscono l’esperienza: gli stand gastronomici consentono di osservare la preparazione tradizionale del formaggio fritto, mentre spesso l’atmosfera è animata da musica popolare e spettacoli.
Torricella Sicura, il comune che ospita la sagra, è un piccolo borgo abruzzese situato nel Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga. Caratterizzato da chiese rurali e ampie vedute panoramiche, rappresenta un esempio di centro montano dove il ritmo di vita è più pacato. La sua storia è strettamente connessa alla pastorizia e all’agricoltura, attività che hanno contribuito a definire il patrimonio culturale e gastronomico della regione. La sagra offre quindi un’opportunità per conoscere il territorio e le sue tradizioni.