Tra i profumi intensi delle malghe trentine, Tassullo celebra i formaggi di montagna con una manifestazione che riunisce allevatori e casari. Gli stand propongono assaggi di prodotti caseari autentici, frutto del pascolo in quota e delle antiche tecniche di lavorazione. Non mancano degustazioni guidate, abbinamenti con vini locali, miele e confetture che raccontano la ricchezza del territorio. Le vie del borgo si animano con musica, spettacoli folkloristici e mercatini di artigianato tipico. È un evento che unisce gusto e cultura alpina, trasformando il formaggio in ambasciatore della tradizione montana.