A Bojano, dove le montagne del Matese si specchiano su verdi pascoli e sorgenti freschissime, prende vita una manifestazione che è un vero inno ai prodotti caseari del Molise: “Il Fior di Latte Moli…sano!”. Una festa che celebra la tradizione della lavorazione del latte, offrendo un’esperienza gustativa e culturale che unisce gusto e saperi antichi.
Protagonista assoluto è il fior di latte, cremoso, fresco, lavorato al momento, ma anche la scamorza, il caciocavallo, la ricotta e altri formaggi a pasta filata che raccontano un’identità rurale forte e autentica. Le degustazioni sono affiancate da laboratori didattici, showcooking, mostre sulla transumanza e musica dal vivo.
Il legame tra pastori, animali e territorio diventa racconto e spettacolo, in una festa che restituisce orgoglio a una regione spesso silenziosa, ma ricca di sapori e tradizioni da custodire.