22° Marangiane in festa

Siamo ormai giunti alla 22ª edizione della sagra “Marangiane in festa” di Castri di Lecce. Questa sagra è nata dal desiderio di rallegrare il paese per qualche giorno, abbandonando i problemi del quotidiano, deliziando il palato con le squisitezze di un piatto tipico del luogo, ascoltando musica e canti. Al centro della storica sagra c’è sempre lei, la melanzana, l’ortaggio più versatile della stagione, proposto in tante varianti. Come resistere alla parmigiana classica rossa o alla bianca, alle profumate polpette fumanti, alle sagne cannulate con l’impasto di melanzane, alle melanzane saltate in padella con pomodoro fresco, oppure come condimento di bruschette o di arrosti. Dulcis in fondo abbiamo il dolce, naturalmente con le melanzane: “Parmigiana di melanzane al cioccolato”.