Nel cuore della pianura veronese, un borgo si anima ogni anno per celebrare una tradizione legata al maiale e al gusto locale: la Palio della Stortina Veronese a Cerea. La “stortina” è un piccolo salame dal peso inferiore ai due ettogrammi, insaccato con carni e spezie, conservato sotto lardo secondo un’antica tecnica che ne preserva profumo e morbidezza.
Durante l’evento, i produttori amatoriali e artigianali si sfidano in una degustazione alla cieca, votata da pubblico e giuria, per decretare la “migliore stortina” dell’anno. Le vie di Cerea si trasformano in un teatro gastronomico: stand, tavolate e menù speciali propongono questo salume abbinato a pane, polenta, formaggi e vini del territorio. La festa è anche momento di scoperta del territorio della Bassa Veronese, con la storia dello stesso prodotto che si intreccia con il lavoro delle famiglie, le stagioni, e la cultura contadina. Il risultato è un’esperienza conviviale che racconta sapori, radici e identità: la Palio della Stortina non è solo una gara, ma una vetrina di eccellenza gastronomica che valorizza un patrimonio locale raro e prezioso.