Il Carnevale di Pont-Saint-Martin è una tradizione che affonda le radici nei primi del Novecento ed è un importante momento di aggregazione, un appuntamento con la tradizione festeggiato da tutta la comunità. Ogni anno o festeggiamenti prendono il via in occasione dell’Epifania, dando inizio a una serie di eventi gastronomici e culturali che precedono il Carnevale vero e proprio. La festa coinvolge i rioni del paese, rappresentati dalle insulae, con una varietà di serate dedicate ai sapori tradizionali.
Tra gli appuntamenti più caratteristici, la Polentada, un momento di condivisione in cui tutti i cittadini sono invitati a presentarsi con il proprio pentolino per gustare insieme un’appetitosa polenta con salsiccia, in attesa dei festeggiamenti del carnevale.