Sulle montagne del cuneese, Caprauna dedica una festa alla sua rapa bianca, ortaggio povero ma ricco di sapore, ingrediente fondamentale della cucina di montagna. Durante il tradizionale pranzo, i visitatori possono assaporarla in abbinamento a pasta fresca, noci, funghi e salsiccia, in ricette che raccontano l’autenticità di una gastronomia semplice ma genuina.
La manifestazione è anche un’occasione per scoprire il borgo e i suoi panorami alpini, con mostre di prodotti agricoli, bancarelle di artigianato e momenti musicali. È la celebrazione di un ortaggio umile che diventa simbolo di identità e appartenenza al territorio, valorizzato con creatività e rispetto per la tradizione.
Su prenotazione.