La Sagra de Sas Panafittas è un evento annuale che si tiene a Nughedu San Nicolò, in provincia di Sassari, per celebrare “sas panafittas”, un piatto tradizionale della cucina locale. Questo piatto povero consiste in spianata o pane fine essiccato, tagliato a pezzi, bollito in acqua o brodo di carne e condito con sugo di pomodoro, carne e formaggio.
La sagra offre ai visitatori l’opportunità di degustare questa specialità, spesso accompagnata da pecora in umido, in un’atmosfera festosa con stand gastronomici, esposizioni di artigianato locale e intrattenimento musicale dal vivo. L’evento rappresenta un’importante occasione per valorizzare e tramandare le tradizioni culinarie e culturali del territorio, attirando ogni anno numerosi partecipanti.