Nel cuore delle Langhe, Cossano Belbo ospita una sagra dal nome curioso e originale: la Sagra degli “IN”. Nata nel 1992 dall’idea di Mauro Noè per raccogliere la desinenza IN comune sia a prodotti agroalimentari del territorio sia ad artisti locali, come il pittore Francesco Bo detto Cichinin, sia alle desinenze dialettali quali “Mulin”, in riferimento alle farine del Mulino Marino macinate a pietra.
Un gioco di parole che racchiude l’essenza della festa, dedicata ai prodotti e ai piatti tipici che condividono questo suono finale, trasformando la gastronomia in un racconto creativo del territorio. Tra gli stand si possono assaporare specialità locali e ingredienti della tradizione piemontese, preparati secondo ricette autentiche e accompagnati dai vini delle colline circostanti. Il percorso gastronomico diventa così un’esperienza divertente e gustosa, dove ogni piatto racconta un pezzo di identità locale.
La manifestazione è arricchita da musica, intrattenimento e momenti di convivialità che animano il borgo, creando un’atmosfera accogliente e vivace. È una festa che unisce ironia e tradizione, offrendo l’occasione di scoprire Cossano Belbo tra sapori genuini e spirito di comunità.
