La “Sagra dei Culurgioni” si svolge ogni anno nella settimana della festività di Sant’Anna (26 luglio) per celebrare questa pasta tipica del territorio (riconosciuta come prodotto IGP) che è possibile assaggiare negli stand appositamente adibiti per le strade del paese. La ricetta dei culurgioni di Tortolì è una delle più antiche della tradizione culinaria della Sardegna: si tratta di ravioli con un morbido ripieno di patate, pecorino, menta, aglio o cipolla conditi con salsa di pomodoro e abbondante pecorino grattugiato. Oggi pasto della domenica, i culurgioni erano in origine un piatto povero legato alla tradizione agropastorale ogliastrina la cui preparazione veniva tramandata di madre in figlia e custodita come un rituale. Questa festa prevede anche spettacoli musicali legati alla tradizione sarda di cui il gruppo organizzatore è fiero portatore.
![Sagra autentica](https://sagreautentiche.it/wp-content/themes/sagre-autentiche/assets/images/stamp.png)
Sagra dei culurgioni
![Sagra dei culurgioni](https://sagreautentiche.it/wp-content/uploads/2024/07/Sagra-dei-culurgioni-di-Tortoli-1.jpg)