28° Sagra del cavolo verza

Nata nel 1996 per valorizzare un prodotto agricolo di alta qualità, la sagra di Montalto Dora si è sempre distinta per l’autenticità e il rispetto della tradizione, riportando alla luce un patrimonio agricolo che per anni ha sostenuto l’economia locale e rischiava di scomparire con l’avvento dell’industria olivettiana. Durante i giorni di festa, il piccolo borgo si anima con un ricco programma di eventi e attività che intrecciano sapori, folklore e artigianato. Cuore della festa sono i piatti tipici preparati con il cavolo verza, un tempo celebre in tutto il Canavese per il suo sapore inconfondibile e per la sua presenza nelle ricette tradizionali: dalla zuppa ‘d pan e còj alla bagna càuda, fino ai caponèt. Gli appassionati di gastronomia potranno perdersi per le “vie del gusto” e fare acquisti golosi tra i banchi del mercato dei prodotti tipici. Non mancano le iniziative culturali e artistiche, tra cui il concorso dedicato alle migliori produzioni di cavolo verza, spettacoli folkloristici, giochi tradizionali e dimostrazioni di artigianato piemontese e valdostano. I visitatori possono inoltre ammirare il lavoro degli artisti in competizioni come il Trofeo del Cavolo, una gara di intaglio con la motosega, o assistere al Palio dei Comuni, dove cavalli in pariglia trainano carrozze in un’emozionante corsa. Per chi desidera una prospettiva più naturalistica, sono anche previste escursioni guidate alla scoperta del territorio circostante. Dalla cena di gala, con ricchi piatti a base di cavolo verza, fino al battesimo della sella e ai raduni camperistici, la Sagra del Cavolo Verza di Montalto Dora è un’immersione completa nei sapori, nei profumi e nelle atmosfere della tradizione rurale.