Da ben più di mezzo secolo Paupisi può vantare una accuratissima organizzazione della sua sagra grazie all’impegno della Proloco in collaborazione con il comune. Il festival dei sapori e degli artisti di strada – sagra del cecatiello non solo offre ai visitatori tantissime attività nei 5 giorni di festa ma presenta soprattutto numerose prelibatezze come il protagonista della sagra, la pasta tradizionale fatta in casa condita al ragù o al pomodorino fresco, la rinomata padellaccia paupisana, lo spezzatino, le patatine, la squisita montanara e i peperoni imbottiti. Con il mangiare, non può ovviamente mancare il bere: durante la kermesse è possibile infatti degustare gli ottimi vini delle quattro cantine partner della manifestazione: ‘Torre del Pagus’, ‘Serra degli Ilici’, ‘Cantina di Solopaca’ e ‘Cantine Chiara’. Tra gli eventi che accompagnano il buon mangiare i tanti concerti, il palio con il tiro con l’arco gratuito, l’intrattenimento degli artisti di strada e dei saltimbanchi, gli interessanti convegni, le escursioni e gli immancabili stage di danza popolare.
Le date inserite sono indicative, verranno confermate non appena l’organizzazione della sagra ufficializzerà lo svolgimento della prossima edizione.