13° Sagra del cinghiale

La Sagra di Tredozio è l’evento dedicato al re del bosco locale, il cinghiale. Nel cuore del pittoresco paesino collinare, i visitatori possono gustare le sue prelibate carni preparate con passione dalla squadra cinghialai “Val Tramazzo”: il menù offre una varietà di primi piatti fatti a mano come i tortelli ripieni di patate, grana e pancetta, i tortelli con erbe, ricotta e grana, i cappelletti, le tagliatelle e polenta, tutti conditi con un delizioso ragù di cinghiale o burro e salvia.
I secondi piatti, curati dai cuochi del gruppo, includono specialità come il piatto forte della sagra. la coscia di cinghiale arrotolata, tagliata a medaglioni e servita con un ricco sughetto, il tradizionale salmì e la salsiccia di cinghiale mista con carne di mora romagnola. Durante i giorni di festa non possono mancare balli e musica per arricchire l’atmosfera festosa della sagra, rendendo questa esperienza culinaria ancora più coinvolgente.