21° Sagra del fungo

Cossano Canavese dedica una sagra al “bolè”, varietà di fungo simbolo delle colline del Canavese che cresce rigoglioso nei boschi di castagni e querce a 400 metri di altitudine. Tra i piatti proposti ci sono risotti, arrosti, funghi impanati e albese con funghi, tutti da gustare mentre si ammira l’incantevole panorama dell’Anfiteatro Morenico della Serra d’Ivrea. Insieme all’offerta gastronomica, la sagra propone un ricco programma di eventi: gli amanti della natura possono partecipare a camminate guidate nei boschi o a pedalate nella campagna circostante, cogliendo l’opportunità di immergersi nella bellezza dell’Anfiteatro Morenico di Ivrea; la domenica, la mostra mercato dei prodotti locali e la dimostrazione degli antichi mestieri permettono di riscoprire le tradizioni agricole e artigianali del territorio. Non mancano all’appello momenti culturali tra confronti su temi attuali con convegni e dibattiti che coinvolgono il mondo imprenditoriale, agricolo e commerciale, presentazioni di libri, mostre fotografiche, di pittura e spettacoli itineranti che animano le strade del borgo. La festa è inoltre arricchita da esibizioni di gruppi folkloristici con musici, sbandieratori e ballerini, oltre a performance musicali con street band. Un’attenzione particolare è riservata alla micologia: l’ASL di Ivrea organizza un’esposizione di funghi suddivisi in tre categorie – commestibili, non commestibili e velenosi – per sensibilizzare il pubblico sulla conoscenza di questi prodotti del sottobosco. Tra i momenti più attesi, la cena del sabato sera a base di funghi, che riunisce i partecipanti in un clima di convivialità e condivisione.