La Sagra del Mandorlo celebra l’anima agricola di Sant’Andrea Frius, rendendo omaggio a uno degli alberi più rappresentativi delle sue campagne: il mandorlo.
Simbolo di bellezza, resilienza e biodiversità, questo albero accompagna da sempre il paesaggio locale e ne caratterizza la storia e l’identità. I suoi frutti, preziosi e versatili, sono alla base di molte specialità tipiche, dal celebre torrone ai dolci sardi preparati con ricette tramandate di generazione in generazione.
La sagra è dunque non solo un’occasione per degustare queste bontà, ma anche un momento per riscoprire il legame profondo tra natura, gastronomia e tradizione, valorizzando una risorsa agricola che continua a essere parte integrante della cultura e dell’economia del territorio.