La Sagra del Pilau Calasettano è l’evento perfetto per gli amanti della buona cucina e delle tradizioni marinare. Nel suggestivo borgo di Calasetta, tra le tipiche abitazioni bianche e azzurre, si celebrano per tre giorni i sapori autentici del Pilau, piatto tipico a base di fregola e frutti di mare, con la granseola come protagonista assoluta.
L’evento offre un ricco programma tra show cooking, gare culinarie e degustazioni diversi stand, mentre i ristoranti locali proporranno menù turistici alternativi per chi desidera altre specialità.
Non mancheranno spettacoli e musica nei punti di ritrovo, per accompagnare le giornate di festa con intrattenimento e ospiti di grande rilievo.
Ma cos’è il Pilau? Il Pilau Calasettano è un piatto della tradizione locale, preparato con fregola sarda e crostacei (aragosta, gamberoni, cernia o polpetti, a seconda del pescato del giorno). La sua origine affonda le radici nella storia dei pescatori di Pegli, in Liguria, che colonizzarono l’isola di Tabarka, in Tunisia. Il termine stesso deriva dal turco “Pilaou”, che significa “riso bollito”.
Un’occasione unica per immergersi nei sapori e nella cultura di Calasetta, tra gusto, storia e divertimento!