18° Sagra del polpo

La “Sagra del Polpo” si svolge ogni anno nella magnifica cornice del borgo marinaro di Acireale, Pozzillo (nome derivato dal siciliano “Pizziddu” che significa piccola punta o piccolo capo sul mare). La manifestazione, che ogni anno attira migliaia di visitatori tra curiosi e appassionati, ha lo scopo di celebrare il legame tra gli antichi pescatori del luogo con una dello loro principali attività, la pesca del polpo attraverso l’utilizzo della lampara. Negli stand di degustazione siti in piazza Santa Margherita, patrona del paese la cui festa si svolge contemporaneamente alla sagra, viene proposta la ricetta tradizionale con cui veniva consumato questo mollusco: l’insalata di polpo. Un piatto semplice, ma ricco di gusto, composto esclusivamente da polpo lesso condito con il tipico salmoriglio alla pozzillese (saporita variante di questa salsa siciliana). Il tutto è abbinato ai vini bianchi dell’Etna, straordinario territorio per vocazione e qualità.