Tra le risaie della Lomellina, Cergnago celebra uno dei piatti simbolo della pianura padana: il risotto. La Sagra del Risotto è un evento che esalta il gusto e la versatilità di questo cereale attraverso una grande varietà di ricette, da quelle più classiche alle interpretazioni creative firmate da cuochi locali. Risotto alla milanese, con funghi, alla salsiccia, al vino rosso e altre versioni stagionali sono solo alcune delle specialità che si possono gustare negli stand gastronomici.
La festa è arricchita da spettacoli serali, mostre e momenti di animazione, offrendo un’occasione per conoscere da vicino il territorio agricolo che produce uno dei risi più rinomati d’Italia. Una manifestazione che unisce la qualità del prodotto al calore della convivialità lombarda.