La cultura rurale di un tempo ci ha insegnato che non si butta niente ed è proprio da questa usanza che nasce il salame di patata, prodotto di punta della Sagra del Salam d’ patata che ogni anno si festeggia a Settimo Rotaro. Secondo il rito stagionale il maiale, allevato dalle famiglie e nutrito degli scarti dei loro pasti, era poi destinato ad essere consumato nella sua interezza L’utilizzo di ingredienti semplici e poveri come gli scarti del maiale uniti alle patate hanno dato quindi vita a questo salume gustoso che durante la festa può essere mangiato crudo, arrosto o grigliato.
![Sagra del Salam ‘d patata](https://sagreautentiche.it/wp-content/uploads/2024/04/0173-interna.png)
![Sagra autentica](https://sagreautentiche.it/wp-content/themes/sagre-autentiche/assets/images/stamp.png)
21° Sagra del Salam ‘d patata
- Dove
- Settimo Rottaro (Piemonte)
- Quando
- 24 Gennaio 2025 - 26 Gennaio 2025
- Contatti
- prolocosettimorottaro@gmail.com
![Sagra del Salam ‘d patata](https://sagreautentiche.it/wp-content/uploads/2024/04/0173-anteprima.png)
Prodotto tipico
Salame di patate e maiale
Le date inserite sono indicative, verranno confermate non appena l’organizzazione della sagra ufficializzerà lo svolgimento della prossima edizione.