Rivalta di Torino dedica un’intera giornata al suo formaggio simbolo: il tomino. Questo formaggio fresco o stagionato, a volte speziato o avvolto in foglie, è protagonista di una sagra che valorizza le sue diverse anime, da quella dolce e cremosa a quella affumicata e intensa. Il tomino viene servito grigliato, al naturale, con miele e noci o in gustose preparazioni calde, spesso accompagnato da vini locali e pane artigianale.
Oltre ai sapori, la festa anima il centro cittadino con musica dal vivo, esposizioni agricole, mercatini di artigianato e spazi per degustazioni guidate. L’atmosfera è quella di una tipica sagra piemontese, familiare e conviviale, dove ogni assaggio racconta l’identità di un territorio legato al buon cibo e alla tradizione.