19° Sagra del Torcetto, Grissino e Toma di Lanzo

Questa sagra è dedicata a tre dei prodotti più rappresentativi delle Valli di Lanzo: il torcetto, il grissino e la toma. Il torcetto, dolce secolare cotto al forno, viene preparato con farina, burro e zucchero. La sua forma caratteristica ricorda un piccolo sfilatino unito a un’estremità, la sua croccantezza e il sapore caramellato lo rendono una prelibatezza molto apprezzata esportata in tutta Italia. Accanto a lui troviamo il grissino stirato, una delle invenzioni più celebri del territorio, creato dal medico lanzese Teobaldo Pecchio e dal panettiere Antonio Brunero. Non meno importante è la Toma, un formaggio ottenuto dal latte vaccino crudo, dal sapore deciso e delicato, che rappresenta una delle eccellenze casearie piemontesi. La sagra offre l’opportunità di assaporare queste prelibatezze in numerosi pranzi e cene ma non solo: i visitatori possono partecipare a laboratori interattivi, come quello dedicato alla preparazione del torcetto, nei quali i partecipanti potranno imparare le tecniche tradizionali dei maestri pasticceri locali. Oltre alla parte gastronomica, l’evento propone un ricco programma di attività: mostre, rievocazioni storiche medievali, spettacoli itineranti, concerti e giochi per i più piccoli. Non mancheranno artigiani e hobbisti che esporranno le loro creazioni, mentre l’ultimo giorno è prevista la suggestiva sfilata in costume medievale, che animerà le strade del centro storico. La sagra, organizzata dalla Pro Loco di Lanzo in collaborazione con l’Amministrazione comunale, ha l’obiettivo di promuovere il territorio sotto ogni aspetto: storico, culturale, enogastronomico e turistico.