Tra i vigneti terrazzati e le vette della Valtellina, Chiuro celebra un’eccellenza della norcineria locale: la bresaola. La Sagra della Bresaola è una festa gastronomica che mette al centro un prodotto conosciuto in tutta Italia, ma che qui conserva ancora il sapore delle origini.
Durante l’evento, la bresaola viene proposta in tagli classici, accompagnata da formaggi valtellinesi, miele, pane di segale e insalate fresche. Non mancano le versioni gourmet, con accostamenti ricercati o panini golosi. Il tutto accompagnato da vini DOC della valle, come il Sassella e l’Inferno.
Musica dal vivo, degustazioni guidate, mercatini e visite alle aziende locali rendono la sagra un’occasione per scoprire (o riscoprire) uno dei prodotti simbolo della Valtellina, lì dove nasce davvero.