Nell’affascinante borgo di Cassano Irpino, tra i monti e le sorgenti che disegnano il paesaggio dell’Alta Irpinia, la castagna è celebrata con una sagra che affonda le sue radici nella storia del territorio. Le antiche vie del paese si riempiono di profumi autunnali: castagne arrostite, caldarroste, dolci tradizionali come i tronchetti e le crostate, ma anche piatti salati come zuppe e primi a base di castagne.
Il percorso enogastronomico si intreccia con visite guidate al borgo e alle sorgenti, spettacoli itineranti, musica folkloristica e mostre di artigianato. Un’occasione per immergersi nella cultura dell’Irpinia più autentica, riscoprendo un frutto povero ma nobile, che ha nutrito generazioni intere e oggi diventa simbolo di rinascita rurale e turismo lento.